プリン専門店「Tommy's Pudding（トミーズプリン工房）」

外観写真

「イタリアン」を
コンセプトとしたプリン専門店

トミーズプリン工房の「トミー」とは無類のプリン好きのブランド創設者と、商品開発者でイタリアンシェフである、その兄の名から由来しています。
そんな二人の「トミー」から生まれたのがトミーズプリン工房なのです。
日本で広く慕われているイタリアンのテイスト、それをシェフ指導のもと、原材料と調理法にこだわり尽くしたプリンを提供しております。
皆様から「プリンはトミーズが一番！」とご納得頂けるよう、今日も店舗で一つ一つ丁寧に作っています。

皆様は卵黄が固まる温度をご存じですか？
それは70度と言われています。

プリンと言ったら滑らかさ！

柔すぎず、けれどもしっかり食べ応えのある滑らかさ、究極の食感を実現するにはどうしたら良いのか。
行き着いたのが「湯煎」による「低温調理」でした。
オーブンで加熱してしまうと庫内の温度が100度に達してしまい、プリンに過度なストレスがかかってしまい、固くなりすぎてしまうのです。

トミーズプリン工房では卵黄が固まるギリギリの温度で加熱する為に、湯煎でじっくり時間をかけ、さらに±0.5℃の徹底した温度管理をしています。
そうした工夫により、求める食感を実現することに成功しました！

また低温調理を施すことによって、こだわりの食材がもつ本来の風味を生かし、味わうことが出来ます。

他では味わうことが出来ないトミーズプリン工房の自慢の味をご堪能下さい。

トミーズプリン

トミーズプリン工房の美味しさの秘密が詰まった極上のなめらかプリン。
「湯煎」低温調理により究極の滑らかさを実現しました。
北海道産の生クリームを惜しみなく使った濃厚な味わいと、こだわり食材の風味を存分に感じる仕上がりです。
すぐにカラメルとは混ぜずに、しばらくはプリンだけの味をお楽しみください。
シンプルだけど奥深い、自慢の一品です！
クワトロフォルマッジォ

イタリアンといえばチーズ！プリンに4種類のチーズをブレンドすることで、奥深く濃厚な味わいに仕上げました。
丁寧な裏ごしでチーズの濃厚さとプリンのなめらかさを両立。
トッピングには、レモンの爽やかな風味が感じられる甘いレアチーズに、ブルーベリーを煮つめた酸味のきいた特製ソースをかけました。
一口食べれば、他では味わえないチーズの濃さにきっと驚くはずです。
ティラミス

イタリアの代表的なドルチェであるティラミスをプリンにしました！
ビスケット入りのほろ苦いコーヒー味のパンナコッタ、本場イタリア産のマスカルポーネチーズを使ったとろける美味しさのクリームをたっぷりのせて、仕上げにココアパウダーをトッピング。
何層にも連なる違った味のハーモニーが織りなす、本格イタリアンのティラミスプリンです。
アールグレイ

紅茶にイタリアの柑橘・ベルガモットの香りをブレンドしたフレーバーティー、アールグレイが香るプリンです。
その茶葉をふんだんに使い、深い紅茶の風味が感じられるプリンとなっています。
トッピングにはホイップを添え、味わいのアクセントに。
ほっと一息つきたい時に、アールグレイの爽やかな香りでリラックスできる紅茶プリンはいかがでしょうか。
ヴィーノエフルッタ

看板商品トミーズプリンをベースに、大人の味わいに仕上げたプレミアムプリンです。
旬のフレッシュフルーツとワインのジュレを贅沢に使いました。
プリンの甘さとフルーツ、ワインのほどよい酸味の相性が抜群！

※写真は苺を使用したときのものです。現在使用しているフルーツはお店にお問い合わせ下さい。
※ごく微量ですがアルコールを含むため、妊娠・授乳中の方、お子様、運転される方にはご遠慮いただいております。
期間限定プリン

期間限定のプリン。
季節ごとの特別なフレーバーを使用。

※写真はキャラメルバナナの時のものです。現在、販売しているフレーバーが気になる方はホームページ下記の電話番号またはメールアドレスにお問い合わせ頂くか、SNS等をご参照ください。